Pomidorki Piccadilly

Pomidory Piccadilly to jedna z moich ulubionych odmian. Są to małe, owalne pomidorki ze spiczasta końcówką. Pomidorki maja kolor dość jasno czerwony . 

Ociupinka historii- Piccadilly najprawdopodobniej pochodzą od starożytnej odmiany pomidorów "Vesuvian", powszechnie uprawianych w południowych Włoszech. 
Dzięki odpowiedniej zawartości cukrów odmiana Piccadilly jest bardzo smaczna. Pomidorki rosną zebrane w grona (około 8-12 owoców na gałązce). Skórka jest bardzo delikatna, co ułatwia przygotowywanie z nich np. sosów. W kuchni wspaniale nadają się do przystawek, bruschetta, a także przygotowania pierwszego lub drugiego dania. Także taki wszechstronny pomidorek!

Ostatnio gdy wybrałam się na ryneczek, zobaczyłam jak pięknie się do mnie uśmiechały ze stoiska... No nie mogłam nie kupić takich smakołyków. Pomysł co z nich zrobię miałam od razu w głowie. Pieczone w piekarniku to przysmak całej rodziny mojego męża.

Składniki: Dowolna ilość pomidorków Piccadilly (ile nam się zmieści przekrojonych na pół na blaszce- no albo dwóch blaszkach...). Do tego sól, suszone oregano, cukier brązowy, oliwka z oliwek.

Pomidorki myjemy, obieramy z gałązek. Osuszamy ręcznikiem papierowym. Każdy pomidorek należy przekroić wzdłuż na pół. Są dwie szkoły. Jedni wyjmują nasionka z środka pomidorków. Wówczas najlepiej ułożyć pomidorki skórką do góry, aby odsączyć płyn z środka. Jednak jak dla mnie pestki tych pomidorków nie są gorzkawe. A lubię jak po upieczeniu pozostają wilgotne. Także ja tylko przekrawam na pół i nie wyjmuję środków.

Chciałam Wam pokazać jak wyglądają z usuniętymi nasionkami. Także kilka zrobiłam w ten sposób. 
Następnie układamy pomidorki ciasno, jeden przy drugim na blaszce delikatnie przesmarowanej oliwką. Ja maczam w oliwce ręcznik papierowy i nim  przecieram blaszkę.

Teraz pomidorki lekko oprószam solą, oregano, cukrem brązowym (tak dość, dość) i na koniec polewam delikatnie oliwką. Wstawiam blaszkę do piekarnika nagrzanego do 160 st. C na około 1 godz. Pomidorki maja się podpiec i troszkę wysuszyć. 
Tak przyrządzone pomidorki nadają się idealnie jako przystawka lub na bruschettę. My je tak lubimy, że wcinamy nawet pomiędzy posiłkami jako przekąskę. Można je jeść "letnie" lub zupełnie zimne. Można przechowywać w lodówce w szczelnym opakowaniu do 3 dni, tylko że u nas jeszcze nigdy tych 3 dni nie wytrwały. :)))

Jeśli skusicie się i skorzystacie z tego przepisu, będzie mi bardzo miło jeśli podzielicie się tym w komentarzach. Smacznego.